Konya Havadis

REKLAM ALANI

(980x100px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.

Torosların yaylalarında asırlık “tuluk” geleneği sürüyor

ANTALYA’NIN AKSEKİ İLÇESİNDEN YAZ AYLARINDA KONYA’NIN SEYDİŞEHİR İLÇESİ SINIRLARINDA BULUNAN KARAKIŞLA YAYLASINA GÖÇ EDEN YÖRÜKLER, ASIRLARDIR GELENEK HALİNE GELEN KESİLEN KEÇİNİN BÜTÜN HALİNDE ÇIKARILAN DERİSİNİN İŞLENMESİYLE YAPILAN VE “TULUK” ADI VERİLEN DERİ İÇİNDE AYRAN DÖVME VE YAĞ ÇIKARMA İŞLEMİNE DEVAM EDİYOR.

REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
Torosların yaylalarında asırlık “tuluk” geleneği sürüyor
46 views
04 Ağustos 2020 - 14:10
REKLAM ALANI

(300x250px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.

Antalya’nın Akseki ilçesinden yaz aylarında Konya’nın Seydişehir ilçesi sınırlarında Toros Dağları eteklerinde bulunan Karakışla yaylasına göç eden Yörükler, asırlardır gelenek haline gelen “tuluk”ta ayran dövme ve yağ çıkarma işlemine devam ediyor.

Antalya’nın Akseki ilçesinden yaz aylarında Konya’nın Seydişehir ilçesi sınırlarında bulunan Karakışla yaylasına göç eden Yörükler, asırlık geleneklerini devam ettiriyor. Yörükler, asırlardır gelenek haline gelen kesilen keçinin bütün halinde çıkarılan derisinin işlenmesiyle yapılan ve “tuluk” adı verilen deri içinde ayran dövme ve yağ çıkarma işlemine devam ediyor. Anadolu’nun artık yok olmaya yüz tutmuş bu geleneğini yaşatan Yörükler, tuluk içine koydukları yoğurdu dönüşümlü olarak bir buçuk, iki saat kesintisiz olarak dövüyor. Bin bir zahmetten sonra dövülen tuluktan kekik kokulu tereyağı, çökelek ve ayran elde ediyor.

Konya’nın Seydişehir ilçesi sınırlarında bulunan Karakışla yaylasında yaşayan Birsen Donday, atalarından kalma tulukta tereyağı çıkarma geleneğini eskiden yaylada olan herkesin yaptığını, çocukluğundan beri yoğurttan ayran, tereyağı ve çökelek elde ettiklerini söyledi. Birsen Donday, “Asırlardır ebemizden, dedemizden kalma bir zanaat ama şimdi her şey makineye döndü. Bıraktık ama bunun tadını ve zevkini vermiyor. Bunun tadı, lezzeti bir başka. Bunun çökeleği ayrı yağı ayrı güzel oluyor. Çocukluğumuzdan beri elimizde sülek yaylalarının geleneği bu. Biz bunu genelde misafirlere düğünde, bayramda nişanda kuruyoruz.

Konya’nın Ahırlı ilçesinden yaylaya gelerek tuluk tereyağı alan Fatma Demir, tulukta yapılan tereyağı ve ayranın ayrı bir lezzeti olduğunu çok beğendiklerini ifade ederek “Ben bunun özlemini çekiyorum yıllardır. Biz eskinden çok yayık yayardık yaylada” dedi.

REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
REKLAM ALANI

(336x280px)

Anasayfa Sağ Bloka Esnek veya Sabit ölçülerde SINIRSIZ reklam alanını şablon olarak ekleyebilirsiniz. Şuan örnek olarak sadece 2 reklam kullanıldı.

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.